SPECIJALITETI SA MENIJA JNA - Vojnički omlet (RECEPT)

Vojnički omlet

Približne količine artikala:

- Jaja svježa  2 kom

- Mast ili ulje  10 g

- Sir kravlji bijeli  30 g

- Konzerve od krupnije i sitnije usitnjenog mesa (mesni doručak i sl.)  40 g

- So po ukusu

Jaja razbiti u pogodnu posudu, posoliti ih i umutiti. Umućena jaja dodati na 

masnoću, koju zagrijati u tavi i pržiti dok se ne zapeče sa donje strane, vodeći 

računa o tome da masa od jaja bude iste debljine. Kada se jaja zapeku samo 

sa donje strane, dodati izdrobljeni bijeli sir, ili izdrobljene mesne konzerve, 

još malo propržiti, pa ravnom francuskom kašikom smotati kao palačinku, 

stavljati na tanjire i služiti dok je toplo.

Napomena: ako se omlet priprema u većim količinama, postupiti na slijedeći 

način: 

u duboki pleh za pečenje dodati masnoću, dobro je zagrijati na šporetu, dodati 

umućena jaja, vodeći računa o tome da se jaja po plehu pravilno raspodjele, 

malo propržiti pa dodati izmrvljeni sir ili izdrobljene mesne konzerve, pa pleh 

staviti u zagrijanu pećnicu i pustiti da se omlet zapeče. Pečeni omlet vaditi, 

nožem ravnomjerno isporcionisati, dijeliti ravnom francuskom kašikom na male 

tanjire i služiti dok je toplo.